Cikóriagyökér: A rosttal töltött kávépótló

Mi a cikória gyökér?

A cikória gyökere a pitypang család évelő lágyszárú növényéből származik , amelynek általában élénkkék virágai vannak. Számos fajtát termesztenek salátalevélnek, beleértve az endíviát vagy a chicont is, de őrölt cikória gyökeret sütésre vagy kávéra is cserélnek.

A cikória gyökere kissé faszerű, és rostos összetétele miatt nem emészti meg a vékonybélben, hanem fenntartja formáit, ahogy a vastagbélbe vagy a vastagbélbe utazik.

A cikóriagyökér ( Cichorium Intybus ) már jó ideje létezik, és már az ókori Egyiptom óta termesztik. Század óta Franciaországban is népszerű adalék a kávéhoz, ahol általában pörkölték és őrölték.

Egészségügyi előnyök

1. Csökkenti a stresszt

A koffein az egyik fő összetevő a kávéban, és még a koffeinmentes változatban is találhatók kis mennyiségek . A koffein fogyasztása súlyosbíthatja a stresszt, így a bevitel visszaszorítása valóban hozzájárulhat az epinefrin és a kortizol alacsonyabb szintjéhez, amelyek mind stresszes helyzetekben szabadulnak fel.

A Pharmacology Biochemistry and Behavior című , 2006-ban megjelent tanulmány kimutatta, hogy a koffein rendszeres fogyasztása stresszel kombinálva jelentősen megemelte a kortizol szintjét . Mivel a cikória nem tartalmaz koffeint, nagyszerű helyettesítő a koffeinfogyasztás csökkentésében és a kortizolszint kordában tartásában.

2. Gyulladásgátló tulajdonságokat tartalmaz

A cikória a növényi polifenolok nagy forrása , amelyek természetes vegyületek, amelyek képesek segíteni a gyulladás leküzdésében .

A tanulmány a PTE Általános Orvostudományi Kar Magyarországon találtuk, hogy a fogyasztó koffeinmentes cikória kávé egy héten jelentős javulást eredményezett a vörösvérsejt deformabilitás, ami leírja a szervezet képes reagálni a gyulladás visszaállításával sejtek az eredeti állapot.

Ez azt jelenti, hogy a cikória csökkentheti a gyulladást, ami hihetetlenül fontos. Miért? Mivel a gyulladás a legtöbb betegség gyökere, ezért a gyulladás csökkentése számos krónikus egészségi állapotot megelőzhet, még mielőtt megkezdődnének.

Bár további kutatásokra van szükség a cikória gyökér pajzsmirigy-egészségre gyakorolt ​​hatásainak értékeléséhez, ez potenciálisan enyhítheti az autoimmun rendellenességek által okozott tüneteket is, mint például a Hashimoto-kór, amely pajzsmirigy-állapot olyan tüneteket okoz, mint a súlygyarapodás és a fáradtság.

3. Védi a Májat

Egyes kutatások azt mutatják, hogy a cikória gyökér kivonata segíthet megvédeni a szabad gyökök képződését, hogy megakadályozza a májra gyakorolt ​​esetleges toxicitást. Szerint egy felülvizsgálat kezelés cikóriakivonatnak képes volt jelentősen csökkenti az oxidatív stressz és a blokk sejtkárosodás elősegítése a máj egészségét.

Ezek a lenyűgöző eredmények azt bizonyítják, hogy a cikória kivonat gazdag természetes antioxidánsokban és hatékonyan képes eltávolítani a káros szabad gyököket. Ezért potenciálisan fellendítheti a test védelmi rendszerét, miközben megtisztítja a májat is.

4. Megakadályozhatja vagy késleltetheti a cukorbetegség kialakulását

Számos természetes módszer létezik a cukorbetegség kezelésére, és minden a diétával kezdődik. A cikória jó kiegészítője lehet a cukorbetegek étrendjének, amely segít megelőzni vagy kezelni ezt a gyakori állapotot.

Egy vizsgálatban közzé a Journal of Hagyományos és Komplementer Medicina, hatásainak pörkölt cikória kivonat vizsgálták 47 egészséges felnőtt résztvevőket. A cikóriagyökér-kivonatról kiderült, hogy javítja az adiponektin, egy fehérje szintjét, amely szabályozza a vércukorszintet, valamint a zsírsavak lebomlását, ami arra utal, hogy a cikória gyökérkivonata késleltetheti vagy megakadályozhatja a cukorbetegség korai kialakulását, valamint javíthatja a bélmozgást. rosttartalom.

5. Segít az Osteoarthritis kezelésében

Elég érdekes, hogy a Texas Egyetem Délnyugati Orvosi Központ Belgyógyászati ​​Tanszékének Reumatikus Betegségek Osztálya által végzett klinikai vizsgálat arra a következtetésre jutott, hogy a cikória gyökér kivonatai gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal bírhatnak, amelyek segíthetnek az osteoarthritis kezelésében.

A vizsgálat során 18, 50 évnél idősebb résztvevőt csípő- vagy térdízületi gyulladással kezeltek cikóriával egy hónapig. A kezelést befejező 18 beteg közül legalább 13 beteg 20% ​​-os javulást mutatott a fájdalomra és a merevségre adott válaszban, bemutatva a cikória azon képességét, hogy segítsen ennek az ízületi fájdalomnak a kezelésében.

6. Segíti a bél egészségét

A cikória gyökere inulint tartalmaz, amely egy prebiotikum. Tény, hogy egy 100 grammos adag friss cikóriagyökeret tartalmaz körülbelül 68 gramm inulin, így ez az egyik legjobb étel forrásai prebiotikumok elérhető.

A prebiotikumok elősegíthetik a hasznos baktériumok szaporodását a bélben. Ezért valószínűleg probiotikus kiegészítőkben látni fogja az inulint vagy a cikória gyökérrostot .

A jó bélbaktériumok szaporodásának elősegítése nemcsak az emésztőrendszer egészségének javítását segítheti elő , hanem fokozhatja az immunrendszer működését, optimalizálja a tápanyagok felszívódását és csökkentheti a gyulladásokat is.

7. Enyhíti a székrekedést

A cikória gyökérrostja bizonyítottan enyhíti a székrekedést, nagyrészt az inulin tartalmának köszönhetően. Például a Nemzetközi Élelmiszertudományi és Táplálkozási Közlönyben megjelent kutatások 28 napos időtartam alatt vizsgálták a cikória napi fogyasztásának hatását székrekedésben szenvedő idősebb felnőtteknél.

A tanulmányból kiderült, hogy „az inulin csoport önkéntesei fokozott megelégedettségről számoltak be, és csökkentették a székletürítési nehézségeket a kiegészítés során. A napi 15 gramm inulinnal történő kiegészítés javítja a székrekedést és az életminőséget székrekedésben szenvedő idős népességnél.”

A cikória gyökere és a psyllium héja egyaránt rostokban gazdag, ami hasznos lehet a vércukorszint szabályozásának fenntartásában és a rendszeresség támogatásában. A Psyllium héj a Plantago ovata nevű cserjeszerű gyógynövényből származik , amely világszerte növekszik, de Indiában a leggyakoribb. Eközben a cikória gyökérrostja a cikória növény gyökere, kellemes, édes íze van.

Mindkettőt általában kiegészítőként használják tabletta vagy kapszula formájában. Őrölt cikória gyökér és psyllium héj is adható a turmixokhoz vagy turmixokhoz.

Cikóriagyökér egyéb tulajdonságai

• Természetes, növényi alapú keményítő
• Kezeli a cukorbetegséget
• Enyhíti a székrekedést
• Javítja a koleszterinszintet
• Prebiotikum
• Magas rosttartalmú
• Jogorvoslat IBS
• Kezeli a hasmenést
• Kezeli az ekcémát
• Enyhíti a gázt és a puffadást

Kockázatok és mellékhatások

Számos tanulmányt kell még elvégezni a cikória gyökérrostjával és a cikória gyökér kivonatával kapcsolatban. Míg a kutatások azt mutatják, hogy a cikória gyökérnek számos egészségügyi előnye van, mindig a legjobb, ha rostot teljes ételekből kapunk, amikor csak lehetséges.

Ha bármilyen mögöttes egészségi állapota van, mindenképpen kérdezze meg orvosát, mielőtt fogyasztaná a cikóriát vagy szedne egy cikóriagyökér-kiegészítőt. Cikória kávé nem ajánlott terhes nőknek, mivel menstruációs vérzést vagy vetélést válthat ki.

Néhány ember allergiás lehet a cikóriára is, amely cikória gyökér mellékhatásokat okozhat, például csalánkiütést, kiütéseket, viszketést és duzzanatot. Ha ezeket vagy bármely más mellékhatást tapasztal a cikória fogyasztása után, azonnal hagyja abba a használatát, és beszéljen kezelőorvosával.